13.从应用方式说，真空包装、充氮包装适合生产期间至销售之前的保鲜贮存。

187、 鲜叶有机成分中主要有( )氨基酸、酶类等。

186、 鲜叶内的化学成分很多，就目前了解的已达 250 余种。其成分可分为 ( )、无机成分三部分。

185、 茶叶加工是通过鲜叶内含的( )发生一系列的物理和化学变化，而形成各种茶叶形、质要求和品质特征。

184、 茶叶质量的高低，主要取决于( )的合理程度。

183、 青茶的制法特点是( )。

182、 茶树鲜叶是指( )。

181、 江苏省属于( )茶区。

180、 茶树生于( )

179、 下列各组茶叶中，不属绿茶类的是( )。

178、名茶的外形一般有( )。