212、 对匀净度不高的鲜叶，在揉捻中可采取( )措施，以达到揉捻均匀的目的。

288、 茶叶干燥通常采用( )干燥法。

287、 红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽( )。

286、 红茶发酵时，酸度越来越大，多酚氧化酶在低于最适 PH ( )时，其活性越来越低。

285、 在工夫红毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是( )。

284、 基本茶类分为不发酵的绿茶类及( )的黑茶类等，共六大茶类。

283、 雨花茶是( )名优绿茶的代表。

282、 “绿叶红镶边 ”是描述下列哪类茶( )

281、 以下属于再加工茶类的是( )

280、 绿茶的发酵度是 0 度，故属于不发酵茶类。其干茶颜色( )，茶汤绿黄。

279、 制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘( )。