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129.按茶类创制时期的先后，绿茶早于黑茶。
128.一般而言，在茶叶加工中，成品黄茶黄烷醇类物质含量大于绿茶。
127.一般而言，在茶叶加工中，成品绿茶黄烷醇类物质含量大于黄茶。()
126.形成青茶品质最关键的工序是做青(摇青)。
125.形成白茶品质最关键的工序是萎凋。
124.形成红茶品质最关键的工序是发酵。
123.形成黑茶品质最关键的工序是揉捻。
122.形成黄茶品质最关键的工序是干燥。
121.绿茶品质形成最关键的工序是杀青。
120.不正常滋味要区别酸、甜、辛、辣。
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