CD-ROM利用表面的平和凹表示“0”和“1”。

**解析：** CD-ROM（Compact Disc Read-Only Memory，只读光盘）是一种利用光学原理存储数据的技术。其数据存储机制如下： 1. **物理结构**：CD-ROM 的表面由一系列微小的坑（Pits，即题目中的“凹”）和陆地（Lands，即题目中的“平”）组成。这些坑和陆地沿着螺旋轨道排列。 2. **读取原理**：当激光束照射到光盘表面时： * 照射到**平地（Land）**时，光线会直接反射回光电探测器。 * 照射到**凹坑（Pit）**边缘或内部时，由于光的干涉和散射作用，反射回来的光线强度会发生显著变化（通常变弱或产生相位差）。 3. **二进制表示**：光驱通过检测反射光强度的变化（即从平到凹或从凹到平的**跳变沿**）来识别信号。在编码标准（如EFM编码）中，这些物理上的“平”和“凹”及其转换过程被用来表示二进制的“0”和“1”。 因此，题目中所述“CD-ROM利用表面的平和凹表示‘0’和‘1’”是对其基本存储原理的正确描述。 **结论：** 该说法正确。