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食品安全答题题库
600
填空题

哪种产品被称为“ 乳制品之王”

A
干酪
B
炼乳
C
奶油
D
马奶酒

答案解析

正确答案:干酪

解析:

干酪是营养价值极高的食品,每生产1千克干酪需要消耗10千克鲜奶,相当于将原料奶中的蛋白质(除乳清蛋白)、脂肪和脂溶性维生素等营养物质浓缩了10倍左右。因此,干酪被世界各国称为“乳制品之王”。
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