39.一个人日为一个人一日用()。

这是一道定义理解的问题。我们需要分析题目中“人日”的概念，并从给定的选项中选择最符合定义的答案。

理解题干：“一个人日为一个人一日用”意味着这里所指的“人日”涵盖了某个人在一整天内的食物或能量消耗等需求。

分析选项：

A选项（早餐）：早餐只是人一天中的第一餐，不能代表一整天的消耗或需求。
B选项（中餐）：中餐（或午餐）同样只是人一天中的一餐，也不能代表全天的需求。
C选项（晚餐）：晚餐是人一天中的最后一餐，同样不能单独代表全天的消耗或需求。
D选项（三餐）：三餐合起来涵盖了一个人一天中的主要进食时段，能够代表一个人一日的整体消耗或需求，与题干中“一个人一日用”的定义相符。

综上所述，D选项（三餐）最符合“一个人日为一个人一日用”的定义，因为它涵盖了一个人一天中的全部主要进食时段，能够全面反映一个人一天的食物或能量需求。因此，答案是D。