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单选题
21.下列叙述正确的是()。
A
传统的24h回顾法调查不统计调味品的摄入量
B
膳食史法被广泛用于营养与慢性病的流行病学调查
C
顾名思义，24h回顾法只需要调查被调查者1天的膳食摄入就可以了
D
记账法适用于幼儿园、学校等集体单位的膳食调查，不适用于家庭
答案解析
正确答案：B
解析：
答案解析：B
膳食史法是一种常用的调查方法，主要用于研究营养与慢性病之间的关系。通过膳食史法，调查者可以了解被调查者在一段时间内的膳食摄入情况，包括摄入的食物种类、数量、频率等信息，从而分析其膳食结构和营养状况。
传统的24h回顾法调查通常只记录被调查者一天的膳食摄入情况，无法全面了解其长期膳食习惯。记账法则适用于集体单位的膳食调查，通过记录单位内每个人的膳食情况，可以了解整个单位的膳食结构和营养状况。因此，选项B是正确的。
膳食史法是一种常用的调查方法，主要用于研究营养与慢性病之间的关系。通过膳食史法，调查者可以了解被调查者在一段时间内的膳食摄入情况，包括摄入的食物种类、数量、频率等信息，从而分析其膳食结构和营养状况。
传统的24h回顾法调查通常只记录被调查者一天的膳食摄入情况，无法全面了解其长期膳食习惯。记账法则适用于集体单位的膳食调查，通过记录单位内每个人的膳食情况，可以了解整个单位的膳食结构和营养状况。因此，选项B是正确的。
相关知识点：
膳食调查方法，考点要记牢
