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公共营养师、营养指导员题库综合
1,041
单选题

55.EPA、DHA的最好食物来源是( )

A
花生油
B
深海鱼油
C
橄榄油
D
麦胚油
E
大豆油

答案解析

正确答案:B

解析:

这是一道关于食物中营养成分来源的选择题,我们需要确定EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)的最好食物来源。

首先,我们分析各个选项:

A. 花生油:花生油是一种常用的植物油,富含不饱和脂肪酸,但并非EPA和DHA的主要来源。

B. 深海鱼油:深海鱼油是EPA和DHA的丰富来源。这些ω-3脂肪酸在深海鱼类中含量较高,尤其是它们的油脂中。因此,深海鱼油是获取EPA和DHA的理想食物来源。

C. 橄榄油:橄榄油也是一种富含不饱和脂肪酸的植物油,但它并不富含EPA和DHA。

D. 麦胚油:麦胚油是从麦胚中提取的油,虽然含有一定的营养成分,但并非EPA和DHA的主要来源。

E. 大豆油:大豆油是从大豆中提取的,虽然含有多种不饱和脂肪酸,但同样不是EPA和DHA的丰富来源。

综上所述,深海鱼油是EPA和DHA的最好食物来源,因为这些ω-3脂肪酸在深海鱼类中高度富集。

因此,正确答案是B. 深海鱼油。

相关知识点:

深海鱼油含EPA、DHA

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