220.煎炸食物时油温不宜过高的主要原因是()。

这是一道关于烹饪健康知识的选择题，我们需要分析煎炸食物时油温不宜过高的主要原因。

首先，理解题目背景：煎炸食物时，油温的选择对食物的健康性和口感都有影响。现在，我们逐一分析选项内容：

A. 油温过高容易使油产生“哈喇味”：

“哈喇味”通常指的是油脂氧化后的不良气味。虽然油温过高可能加速油脂的氧化，但这并不是油温不宜过高的主要原因，因为“哈喇味”主要影响的是油的口感和风味，而非其对人体健康的影响。

B. 油温过高使油产生对人体有害的物质：

这是油温不宜过高的核心原因。当油温过高时，油脂会发生一系列化学反应，如热聚合、热氧化和热分解，这些反应会产生如丙烯酰胺、苯并芘等有害物质，对人体健康构成威胁。

C. 容易使被煎炸食物的口感不好：

虽然过高的油温可能影响食物的口感，但这并非油温控制的主要健康考量。口感更多是一个主观感受，而非健康指标。

D. 以上说法均正确：

由于A和C选项并非油温不宜过高的主要原因，因此D选项也不正确。

综上所述，油温不宜过高的主要原因是油温过高会使油产生对人体有害的物质。因此，正确答案是B。