218.膳食营养素的评价依据是()。

这是一道关于膳食营养素评价依据的选择题。我们来逐一分析各个选项及其与题目要求的关联性：

A. 中国居民膳食指南：

这是一个为居民提供健康饮食指导的原则性建议，它强调食物的种类、比例和摄入量，但并非直接针对膳食营养素的量化评价。

B. 中国居民膳食营养素参考摄入量：

这个选项直接关联到膳食营养素的量化评价。它包括了各种营养素的推荐摄入量、适宜摄入量、可耐受最高摄入量等具体数值，是评价个体或群体膳食中营养素是否充足或过量的重要依据。

C. 中国居民平衡膳食宝塔：

这是一个形象化的膳食指南工具，通过图形展示各类食物的建议摄入量，但它同样不直接提供膳食营养素的量化评价。

D. 中国居民膳食营养素供给量：

这个概念在过去可能被用于指导营养素的摄入，但随着营养科学的发展，现在更多地使用“膳食营养素参考摄入量”这一更为精确和全面的概念。

综上所述，根据题目要求选择膳食营养素的评价依据，最符合的选项是B，即“中国居民膳食营养素参考摄入量”。因为它直接提供了各种营养素的量化标准，是评价膳食中营养素是否合理的关键依据。