152.利用24h回顾法进行膳食调查,其中最典型的获得信息的方法是()。

这是一道关于膳食调查方法选择的问题。我们需要根据24h回顾法的特点来判断哪种方法最适合用于获取膳食信息。

理解24h回顾法：这是一种常用的膳食调查方法，通过询问被调查对象在过去24小时内所摄入的所有食物和饮料的种类、数量等信息，来评估其膳食摄入情况。

分析选项：

A选项（使用开放式调查表进行电话询问）：虽然开放式调查表可以允许被调查者自由表达，但电话询问可能受限于通话质量和时间，不利于深入了解和确认详细信息。
B选项（使用开放式调查表进行面对面的询问）：这种方法结合了开放式调查表的灵活性和面对面交流的直接性，可以更有效地获取和确认膳食信息。
C选项（使用封闭式调查表进行电话询问）：封闭式调查表限制了被调查者的回答选项，可能无法全面反映膳食情况；同时，电话询问同样存在上述局限性。
D选项（使用封闭式调查表进行面对面的询问）：虽然面对面询问有助于直接交流，但封闭式调查表的限制可能使调查不够灵活和全面。

确定答案：考虑到24h回顾法需要详细、准确地了解被调查者的膳食摄入情况，使用开放式调查表进行面对面的询问是最合适的方法。这种方法不仅可以充分利用开放式调查表的灵活性来捕捉详细信息，还可以通过面对面的交流来确保信息的准确性和完整性。

综上所述，B选项（使用开放式调查表进行面对面的询问）是最符合24h回顾法要求的获取信息方法。