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公共营养师、营养指导员题库综合
1,041
单选题

64.胃液中的()是一种与维生素B12吸收有关的物质。

A
盐酸
B
胃蛋白酶原
C
黏液
D
内因子

答案解析

正确答案:D

解析:

这道题考察的是胃液中与维生素B12吸收相关的物质。

A. 盐酸:盐酸是胃液中的一种主要成分,主要作用是杀灭食物中的细菌,激活胃蛋白酶原,并为胃蛋白酶作用提供适宜的酸性环境,但它并不直接参与维生素B12的吸收。

B. 胃蛋白酶原:胃蛋白酶原在胃酸的作用下转化为胃蛋白酶,主要作用是分解食物中的蛋白质,同样它与维生素B12的吸收无直接关系。

C. 黏液:黏液主要作用是保护胃黏膜,防止胃酸和胃蛋白酶对胃壁的侵蚀,它也不参与维生素B12的吸收。

D. 内因子:内因子是由胃壁细胞分泌的一种糖蛋白,它与食物中的维生素B12结合,形成复合物,保护维生素B12不被肠内消化酶破坏,并促进其在回肠的吸收。因此,内因子是与维生素B12吸收直接相关的物质。

所以正确答案是D. 内因子。

相关知识点:

胃液内因子关B12吸收

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