115、主食强化需要在精白米面中强化,常用强化剂有铁、钙、赖氨酸和()。

这是一道关于主食强化剂选择的问题。我们需要分析在精白米面中常用的强化剂有哪些，并从给定的选项中选择正确的组合。

主食强化的目的：主食强化主要是为了增加食品中的营养成分，以改善人们的营养状况。在精白米面中，由于加工过程中会损失一些营养成分，因此需要通过强化来补充。

常用强化剂的分析：

铁、钙、赖氨酸：这些都是常见的营养强化剂，用于补充主食中可能缺乏的营养成分。
维生素B1（硫胺素）和B2（核黄素）：这两种维生素是B族维生素的重要组成部分，对于维持人体正常生理功能至关重要。由于精白米面在加工过程中可能会损失这些维生素，因此它们常被用作强化剂。

选项分析：

A选项（维生素B1、B2）：与主食强化的常见需求相符，因为这些营养成分在加工过程中容易损失，且对人体健康至关重要。
B选项（维生素D、E）：虽然这两种维生素对人体也有益处，但它们通常不是主食强化的首选，因为它们的缺乏通常不是由主食摄入不足引起的。
C选项（维生素A、C）：同样，这两种维生素对人体有益，但通常不是主食强化的重点。
D和E选项（未给出具体内容，但根据常识和题目要求，它们也不太可能是正确答案）：这些选项未提供具体信息，但根据主食强化的常规做法，它们不太可能包含正确的强化剂组合。

综上所述，A选项（维生素B1、B2）是正确的答案，因为这些营养成分是主食强化中常用的，旨在补充因加工而损失的营养成分。

因此，答案是A。