103、对于学龄儿童和青少年,()是膳食中钙的最好来源。

选项A：谷类 谷类食物主要提供的是碳水化合物，虽然一些全谷物含有一定量的矿物质，但它们并不是钙的主要来源，钙含量相对较低。

选项B：鱼、肉、禽、蛋 这类食物主要提供高质量的蛋白质和铁等微量元素，虽然某些鱼类如沙丁鱼、带骨的鲑鱼含有较高的钙质，但总体来说，它们不是膳食中钙的最佳来源。

选项C：奶和奶制品 奶和奶制品如奶酪、酸奶等含有较高的钙质，并且钙的吸收率相对较高。这些食品是膳食钙的良好来源，尤其适合处于生长期的学龄儿童和青少年，有助于骨骼和牙齿的健康发育。

选项D：蔬菜和豆类 某些蔬菜如菠菜、羽衣甘蓝和豆类确实含有较高的钙质，但是蔬菜中的草酸和膳食纤维可能会影响钙的吸收率，因此它们并不是钙的最佳来源。

为什么选这个答案： 选择C是因为奶和奶制品不仅含有较高的钙，而且钙的生物利用率高，易于被人体吸收。对于正在成长的学龄儿童和青少年来说，保证充足的钙摄入对于骨骼和牙齿的发育至关重要。因此，奶和奶制品是膳食中钙的最好来源。