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判断题
3、糖在氧化时所需的氧较脂肪和蛋白质要多。()
答案解析
正确答案：B
解析：
让我来为您详细解析这道判断题。
正确答案是：错误
解析：
1. 氧化反应的原理：
- 糖、脂肪和蛋白质在体内氧化时都会消耗氧气，但它们的耗氧量不同
- 这取决于分子结构中碳氢比例以及代谢途径的不同
2. 具体比较：
- 糖类（如葡萄糖）：C₆H₁₂O₆，碳氢比相对较低
- 脂肪：碳氢比高得多，例如硬脂酸C₁₈H₃₆O₂
- 蛋白质：含有氮元素，但碳氢比例介于两者之间
3. 实际耗氧量：
- 1克糖完全氧化约需0.83升氧气
- 1克脂肪完全氧化约需1.00升氧气
- 1克蛋白质完全氧化约需0.95升氧气
4. 结论：
脂肪氧化所需的氧气最多，其次是蛋白质，糖类所需氧气最少。因此题目说法是错误的。
简单举例：
就像烧柴火（类似糖）和烧煤球（类似脂肪），同样重量下，煤球燃烧更持久，需要更多空气（氧气）来维持燃烧。
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