2、【题目2】(单选题)案例描述:某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上臂围和皮褶厚度的测量。1.上述案例中上臂围和皮褶厚度分别采用()进行测量。

11.1IU维生素A相当于()μg视黄醇。

10.下列属于人体必需的微量元素为()。

9.中国营养学会 2013 年制定的膳食营养素参考摄入量（DRIs）不包括（ ）。

8.下列食物含蛋白质较多的是()。

7.与凝血有关的维生素是()。

6.0.239kcal的热能相当于()。

5.关于脂类，下列叙述错误的是()。

4.半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由()转变而来。

3.人体氮的来源是()。

2.大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为()。