A、 大豆
B、 蚕豆
C、 绿豆
D、 小豆
E、 豌豆
答案：A
A、 大豆
B、 蚕豆
C、 绿豆
D、 小豆
E、 豌豆
答案：A
A. 吃面条时连汤一起喝
B. 做油炸食品时，油温不宜过高
C. 烙饼时，缩短所用时间
D. 做馒头时，在发酵面团中加碱
A. 蛋白质缺乏
B. 维生素A缺乏
C. 维生素C缺乏
D. 铁缺乏
A. 显性出汗
B. 非显性出汗
C. 尿
D. 呼吸
E. 粪便
F.
G.
H.
I.
J.
解析：解析：这道题考察的是人体水分的排出途径。水分可以通过多种途径排出体外，包括显性出汗、非显性出汗、尿、呼吸和粪便。其中，水分通过尿液排出是最主要的途径，因为尿液中含有大量的水分和代谢废物。所以正确答案是C:尿。
生动例子：想象一下你喝了很多水后，身体会产生尿液，这是因为身体需要排出多余的水分和废物。就像我们的身体在进行“清洁”工作一样，把不需要的东西通过尿液排出体外，保持身体的内部环境清洁和稳定。所以，尿液是身体排出水分和废物的主要途径之一。
A. 皮肤症状
B. 免疫功能下降
C. 眼部症状
D. 骨骼发育迟缓
A. 布氏杆菌
B. 伤寒杆菌
C. 大肠杆菌
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌类
A. 膳食铁摄入不足
B. 机体对铁的需要量增加
C. 铁吸收减少，如萎缩性胃炎、胃酸缺乏或服用过多抗酸药等均可影响铁吸收
D. 铁的消耗增加，如大出血或钩虫感染等
E. 铁的补充剂价格昂贵
A. 胡萝卜
B. 萝卜
C. 南瓜
D. 藕
E. 大蒜
A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素B2
D. 维生素E
E. 维生素K
A. 蛋黄中所含铁元素较高
B. 蛋中所含铁以血红素铁形式存在
C. 蛋黄中含有卵黄高磷蛋白
D. 卵黄高磷蛋白对铁的吸收有干扰作用
E. 蛋黄中铁的生物利用率为3%左右
解析：解析：B选项描述蛋中所含铁以血红素铁形式存在，这是错误的。实际上，蛋中所含的铁主要是非血红素铁，而不是血红素铁。血红素铁主要存在于动物性食物中，如肉类。蛋黄中的铁主要以非血红素铁的形式存在，因此B选项是不正确的。
生动例子：可以想象一下，蛋黄中的铁就像是一颗小小的宝石，虽然不是血红素铁这种珍贵的宝石，但也是我们身体所需要的重要营养物质。所以，虽然蛋黄中的铁不是以血红素铁的形式存在，但它同样对我们的健康有着重要的作用。
A. T-2毒素
B. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇，又叫呕吐毒素
C. 玉米赤霉烯酮
D. 展青霉素
E. 赫曲霉毒素
解析：这道题考察的是真菌毒素中毒的症状。选项中的玉米赤霉烯酮是一种真菌毒素，其中毒后会引起步态不稳、形似醉酒的症状，也被称为醉谷病。因此，答案是C。
举个生动的例子来帮助理解，就好比你吃了发霉的玉米制品，导致体内摄入了玉米赤霉烯酮，然后你突然感觉到步态不稳，走起路来摇摇晃晃，就好像喝醉酒一样。这种情况下，就需要及时就医处理，以避免进一步的健康问题。
