38.谷类主要提供的维生素是()。

好的！我们来看一下这道单选题。 **题干：谷类主要提供的维生素是？** 选项： - A: 维生素A - B: 维生素D - C: 维生素E - D: 维生素B1 **正确答案：D (维生素B1)** ### 解析： 首先，我们需要了解谷类食物的营养成分。谷类主要包括大米、小麦、玉米等。这些谷物是我们日常饮食中的重要组成部分，提供大量的碳水化合物以及一些重要的维生素和矿物质。 #### 为什么选择D（维生素B1）？ - **维生素B1（硫胺素）**：谷类尤其是全谷物中富含维生素B1。维生素B1对于我们的身体非常重要，它参与了能量代谢过程，帮助我们从食物中获取能量。缺乏维生素B1会导致脚气病等一系列健康问题。 #### 为什么其他选项不合适？ - **维生素A**：维生素A主要存在于动物性食物中，如肝脏、鱼肝油等。虽然一些深绿色蔬菜也含有维生素A前体（β-胡萝卜素），但谷类中的含量并不高。 - **维生素D**：维生素D的主要来源是阳光照射皮肤合成，也可以通过食用鱼类、蛋黄等食物获得。谷类中的维生素D含量较低。 - **维生素E**：虽然谷类中也含有一定的维生素E，但相比维生素B1而言，其含量相对较少，并不是谷类的主要维生素来源。 ### 生动的例子： 想象一下，如果你每天吃一碗糙米饭，其中就含有丰富的维生素B1。这种维生素就像是一个勤劳的工人，帮助你的身体将食物转化为能量，让你活力满满地度过每一天！ 希望这个解释能帮助你更好地理解这道题目！