（）易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是肉类品。

脂肪不具备的生理功用是（）。

含不饱和脂肪酸多的脂肪是:（）。

糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品,蔬果类是（）的主要来源。

每克单糖在体内完全氧化可产生（）千焦耳的热量。

对人体有生理意义的多糖主要有：糖原、食物纤维和（）。

下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是（）。

《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的（）工作方针、政策，用法律的形式确定下来。

用过氧乙酸消毒法消毒，其浓度应为（）。

下列中不违反厨房卫生规程的做法是（）。

根据（）规定，痢疾、伤寒，病毒性肝炎和活动性肺结核病患者，不能从事食品生产经营工作。