（）打发奶油时，当奶油打至可以稍微与搅拌缸内壁分离以及有软尖峰形成时即可停止打发。

醋不具备的作用是（）。

鱼类脂肪“鱼油”所不具备的功能是（）。

每升牛奶可以满足成年人每日所需的（）。

“足价蛋白”一般是指（）蛋白。

食用菌营养丰富，是膳食中（）的良好来源。

豌豆中的蛋白质属于（）。

淀粉在口腔内受唾液淀粉酶的作用，有一小部分可分解为（）。

（）是消化道的最后肠段。

一位女教师30岁,身高160厘米,如果其每日需要热量为10000千焦,则其每日需（）60～90克。

膳食中缺铁，可患（）。