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食品安全知识竞赛参考题
720
多选题

下列有关备餐操作的要求中正确的是()

A
A.认真检查待供应食品,发现腐败变质或感官异常的,不得供应
B
B.分派菜肴、整理造型的用具使用前消毒
C
C.加工制作围边、盘花等的材料应符合食品安全要求,使用前应清洗消毒
D
D.烹饪后至食用前超过2小时的食品,存放在常温环境中

答案解析

正确答案:ABC
食品安全知识竞赛参考题

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