（）.茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严重破坏茶叶的品质。

制作500ml的冰茶，置茶量约需（）。

制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、（）、冷却壶、有胆的滤壶等。

冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便于（）。

“三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的（）的茶俗。

（）是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。

台湾“吃茶流”茶艺程序中，为了使茶壶的温度里应外合，需沿着茶壶外围再淋浇一些开水称为（）。

（）干茶色泽属于翠绿型。

台湾“吃茶流”的主要精神中（）是指在泡茶吃茶时寂静无杂音是基本的要求。

香江茶艺中泡茶时将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润

潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”的目的是提高（）的温度。