触电者脱离电源后，应立即进行（）的检查。

果冻是用（）和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。

下列属于冷冻甜食的点心是（）。

一般情况，全蛋液在（）左右时蛋液的起泡性最佳。

采用蛋清、蛋黄分开搅拌法调制蛋糕面糊时，将蛋清加入少量的糖搅打起泡沫后，再加入总糖量（）的糖继续抽打均匀。

黑森林蛋糕面糊是采用（）的工艺方法制作的。

下列不属于化学膨松剂的是（）。

天使蛋糕面糊中，蛋清、糖、面粉分别占面糊重量的（）。

蛋黄没有起泡性，但蛋黄与蛋白一起搅拌，对于蛋黄的作用下列说法错误的是（）。

在制作蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量（）而成的面糊，都可称为清蛋糕面糊。

清蛋糕的英文常写作（）。