我们在面包面团装盘时，要注意对有结头的面团（），以免影响成品的质量和美观。

札干是用明胶片、水和（）调制而成的制品。

按（）分类，可将西点分为面包类、糕饼类、冷冻品类、巧克力类、精制小点类和工艺造型类。

下列行为符合面点操作间的卫生要求的是（）。

“Walnut”是指（）。

麦芽的英文意思是（）。

“knife”是指（）。

使用面点加工设备前应对机器的电气和（）进行检查。

厨房消防设备主要由消防给水系统和（）组成。

（）是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。

触电者的生命能否得救，在事故现场主要取决于能否尽快脱离电源和（）。