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食品安全知识竞赛参考题
720
单选题

世界卫生组织曾宣布,在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条、薄脆饼、烤猪肉、水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,它是()。

A
A.苏丹红
B
B.二氧化硫
C
C.苯并芘
D
D.丙烯酰胺

答案解析

正确答案:D

解析:

首先,这道题考察的是食品安全知识,特别是关于煎炸食品中可能存在的致癌物质。正确答案是D.丙烯酰胺。

丙烯酰胺是一种常见的烹饪剂,它在高温下会产生致癌物质。世界卫生组织曾经警告过人们要减少食用煎炸食品,因为其中的丙烯酰胺可能对健康造成危害。

举个例子来帮助你更好地理解:想象一下,如果你经常吃快餐店里的炸薯条、薄脆饼和烤猪肉,这些食物中可能含有丙烯酰胺,长期食用可能增加罹患癌症的风险。所以,为了保护自己的健康,我们应该尽量减少食用煎炸食品,选择更健康的饮食方式。
食品安全知识竞赛参考题

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