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食品安全知识竞赛参考题
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单选题

新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是()。

A
A.龙葵毒素
B
B.秋水仙碱
C
C.皂苷
D
D.亚硝胺

答案解析

正确答案:B

解析:

解析:本题考察对植物中毒物质的了解。在新鲜黄花菜中含有秋水仙碱,这是一种有毒的化学物质,会引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状。因此,正确答案是B。

生动例子:可以想象一下,如果有人误食了新鲜黄花菜,就像是在吃秋水仙一样,会导致身体出现不适的症状,就像是中毒了一样。所以在采摘和食用植物时,一定要注意辨别有毒植物,避免误食导致中毒。
食品安全知识竞赛参考题

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