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食品安全知识竞赛参考题
720
单选题

亚硝酸盐属剧毒类化学物质,又叫工业用盐,如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐,吃酸菜时最好吃一些(),可减少亚硝酸盐的危害。()

A
A.绿色食品
B
B.新鲜蔬菜
C
C.富含维生素C的水果
D
D.各种杂粮

答案解析

正确答案:C

解析:

解析:亚硝酸盐是一种剧毒的化学物质,长期摄入会对人体健康造成危害,甚至致癌。富含维生素C的水果可以帮助减少亚硝酸盐的危害,因为维生素C可以与亚硝酸盐发生化学反应,将其转化为无害的亚硝胺,从而减少对人体的危害。因此,吃酸菜时最好同时吃一些富含维生素C的水果,如柑橘类水果、草莓等,可以有效减少亚硝酸盐的危害。

因此,正确答案是C.富含维生素C的水果。
食品安全知识竞赛参考题

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