食品经营许可证载明的许可事项发生变化，餐饮服务提供者未按规定申请变更许可的，由原发证部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处（）元罚款

这道题考察的是食品经营许可证的管理规定。根据规定，如果食品经营许可证上的许可事项发生变化，餐饮服务提供者需要按规定申请变更许可。如果未按规定申请变更许可，原发证部门会责令改正并给予警告。如果餐饮服务提供者拒不改正，就会受到处罚。

在这道题中，正确答案是B.2千～1万。这意味着如果餐饮服务提供者拒不改正，将会被处以2千至1万的罚款。这个罚款数额是根据违规情节轻重而定的，目的是惩罚违规行为并维护食品安全。

举个例子来帮助理解，就好比你的朋友小明在经营一家餐厅，但是他没有按时申请变更许可证上的许可事项。原发证部门发现了这个问题，责令他改正并给予警告。但是小明却拒不改正，这时候他就会面临2千至1万的罚款。这个罚款数额对于小明来说是一笔不小的开支，也提醒了他要严格遵守食品经营许可证的管理规定。