（）科学的膳食制度有利用营养素的消化、吸收和利用。

高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生（）的缘故。

感染型的食物中毒主要由（）引起。

擀面杖以（）或枣木制的质量最好。

擀面杖以檀木或（）的质量最好。

擀面杖的英文意思为（）。

干木耳200克，经加工得600克水发木耳，此木耳得涨发率是（）。

谷类在正常的贮存期内，（）的含量不会发生变化。

谷类中缺乏的必需氨基酸是（）氨酸。

谷类原料中含得最多的营养成分是（）。

过量摄入食盐，往往是形成原发性（）的主要原因。