（）制作好的饼干卷的质量标准要求是：大小一致，色泽金黄，酥脆可口。

（）及时清洗干净后，要浸泡在消毒水中消毒。

（）就是利用挤嘴、挤袋或纸卷，装入挤馅料，运用各种手法，在蛋糕或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。

搅（）时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。

小苏打的化学分子式为（）。

（）就是把另一种或几种半成品原料沾在成品或成型体上，起衬托和增加风味的作用。

加强社会主义职业道德是为了促进（）的发展。

近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：立体造型工艺法、（）和模具成型法。

近年来，国际上一些酒店内流行的木司成型方法有：（）、食品包装法和模具成型法。

结力是（）的译音。

建立健全菜点的（）标准，是保证成本核算工作顺利进行的基本条件之一。