（）在使用巧克力裱型时，要尽量缩短操作时间，并在低温下进行。

泡夫成型时，要将准备好的烤盘上刷上一层薄薄的（）。

泡夫成型的方法一般是（）成型。

泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为（）左右，时间约为1525分钟，烘烤至金黄色，内部成熟为止。

泡夫成型后，即可放入烘烤箱内烘烤，烘烤泡夫的温度为200℃左右，时间约为15～25分钟，烘烤至金黄色，（）为止。

拼摆要在突出（）的前提下，对各种原料加以灵活多变的拼摆。

拼摆要运用（）的手法，将不同的原料组合成一个完整的甜点成品。

配备原料、辅料时，要掌握不同的原料、辅料加工方法对（）的影响。

“Pipingbag”是指（）。

拼摆各类甜点、装饰制品时，首先要掌握好拼摆的（）。

拼摆各类甜点时，在突出主题的前提下，要运用（）的多变性，对各种原料加以灵活多变的拼摆，以达到拼摆的装饰要求和目的。