（）分刀的刀身前尖后宽，前边有锋利锯齿刀锋，是厨房工作经常使用的刀具。

如果面粉颜色发暗，含水量高，我们凭经验判断面粉筋力（）。

如果面粉颜色越白，含水量越低，我们凭经验判断面粉筋力（）。

如果被液体烫伤要立即脱下浸湿的衣物，用干净的（）冲洗患处10分钟以上。

若产品成本毛利率150%，则销售毛利率是（）。

企业进行严格的成本核算能促进企业不断提高（）和经营服务水平。

企业管理者对产品生产中（）生产费用的支出和产品成本的形成进行核算，就是产品的成本核算。

切酥皮类的糕点应选用（）。

起酥的英文名称是（）。

巧克力的使用和生产操作，应尽量在（）下进行。

巧克力使用和生产时，要求外界环境湿度应在（）之间。