引起人类患猪囊虫病的直接原因是（）。

（）是由精盐、花椒粉制成，味咸鲜带香。

湿面筋样品在10秒钟能内均匀拉长8-15厘米的，为（）中等。

大米中的无机盐主要分布于（）。

琼脂的吸水性和持水性高，干燥的琼脂在（）中浸泡，可吸收20多倍的水。

常用的天然香料中可与无水乙醇混溶，久存易变质的是（）。

食品香料按来源和（）分为天然香料、天然等同香料和人造香料。

食品香料是指能够用于调配（）、并使食品增香的物质。

紫胶色素是紫胶虫在某种（）上分泌的一种色素成分。

在面点工艺中，我国不允许使用的合成色素是（）。

影响合成色素溶解度的因素有温度、PH值、水的硬度和（）。