为制定菜点价格提供依据的定价程序是（）。

下列选项中动物性原料最易消化的是（）。

膳食提供给人体的热量如果长期达不到人体对热量的需要，那么体内的糖原和（）将首先被利用，以补充热量的不足。

下列中不属于基础代谢消耗能量的选项是（）。

对碘的生理功用叙述正确的选项是（）。

人体每日摄入的蛋白质，应占进食总热量的（）。

下列选项中不利于提高蛋白质营养价值的是（）。

脂肪不具备的生理功用是（）。

下列中属于糖类不具备的生理功用的是（）。

对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是（）消毒法。

经常性搬家式的大扫除是灭鼠工作中最重要的一种方法，因为它属于（）。