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单选题
是指在不影响食品营养价值的基础上,为改善食品的感官性状,提高制品品质,防止食品(),在食品加工中人为地加入适量的辅助原料。
单选题
()是指在没有明火作用的条件下发生的燃烧。
单选题
()是在微生物与酶的作用下,经较长时间的生化变化而加工制成的一种乳品。
单选题
()是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的食品添加剂。
单选题
()是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质或天然物质。
单选题
()是指色彩的明度和纯度。
单选题
()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。
单选题
()是转炉的英文名称。
单选题
()是指混合物遇火源而瞬间燃烧的现象。
单选题
()是指构成产品的各项耗费之和。
