在林区采伐林木的,采伐方案中必须有采伐区水土保持措施。采伐方案经林业行政主管部门批准后,采伐区 水土保持措施由水行政主管部门和（）监督实施。

这道题考察的是水土保持法律、法规的相关知识。

选项解析如下：

A. 环境保护部门：虽然环境保护部门在环境保护方面有监督管理职责，但在采伐区水土保持措施的监督实施上，并非直接的负责部门。

B. 林业行政主管部门：林业行政主管部门负责审批采伐方案，并且在采伐活动中，对水土保持措施的执行情况进行监督是其职责范围之内，因此这个选项是正确的。

C. 同级人民政府：人民政府在行政管理体系中具有宏观管理职能，但在具体的业务监督实施上，通常不直接介入。

D. 上级人民政府：与选项C同理，上级人民政府通常不直接负责具体业务的监督实施。

选择B的理由：根据水土保持法律法规，采伐方案中的水土保持措施需要由批准采伐方案的林业行政主管部门负责监督实施，以确保采伐活动不会导致水土流失等环境问题。因此，正确答案是B，林业行政主管部门。