《蓄滞洪区运用补偿暂行办法》是于（）年 5 月发布实施的。

这道题考察的是对《蓄滞洪区运用补偿暂行办法》发布时间的记忆与理解。

解析如下：

选项A (1998年)：这不是正确答案，因为该暂行办法并非在1998年发布。
选项B (1999年)：这也并不是正确答案，同样地，该暂行办法不是在这个年份发布的。
选项C (2000年)：这是正确的答案，《蓄滞洪区运用补偿暂行办法》是在2000年5月发布并开始实施的。
选项D (1995年)：此选项也不正确，因为该暂行办法并非在此年份发布。

选择C作为答案是因为，《蓄滞洪区运用补偿暂行办法》确实是在2000年5月由相关部门发布，并正式开始实施。这一规定是为了更好地管理和使用蓄滞洪区，保护受影响群众的利益，确保防洪安全。