从过去围湖造田、与水争地，向大自然无限索取，到现在大规模平垸行洪、退田还湖,给洪水以出路,60 年治水实践证明，必须坚持（），在治水中促进人与自然和谐相处。

这道题考察的是对我国治水理念转变的理解。题目中提到的历史背景是从过去的围湖造田、与水争地转变为现在的平垸行洪、退田还湖，这种转变体现了治水策略从对抗自然到顺应自然的变化。

选项 A：贯彻政府行政命令。虽然治水工作需要政策支持和执行力度，但是仅仅依靠行政命令无法解决复杂的水利问题，也不符合题目所强调的理念转变。

选项 B：尊重民意。尽管民意在公共事务管理中非常重要，但在本题的背景下，治水更多的是一个科学和技术的问题，并且题目强调的是自然规律而非社会意愿。

选项 C：尊重自然规律。这是正确答案。经过多年的实践，人们逐渐认识到，只有遵循自然界的规律，才能有效地进行水资源管理和灾害防治。例如，退田还湖就是让湖泊恢复其原有的蓄水功能，减少洪涝灾害。

选项 D：科学规划。科学规划当然对治水工作至关重要，但是它更多是一个方法论层面的概念。而题目中强调的是理念上的变化，即如何处理人与自然的关系。

因此，根据题意，“尊重自然规律”是最为贴切的答案，它体现了现代治水理念中寻求人与自然和谐共处的原则。