《中华人民共和国抗旱条例》规定，严重干旱和特大干旱发生地的县级以上地方人民政府还可以采取下列措施：（）

这是一道关于《中华人民共和国抗旱条例》内容理解的选择题。我们需要根据条例的规定，分析各个选项在严重干旱和特大干旱情况下，地方政府可能采取的应急措施，并判断哪个选项是符合条例规定的。

首先，我们来看各个选项：
A选项（停止农业供水量）：这一选项较为极端，且不符合抗旱条例的常规做法。在干旱情况下，虽然需要节约水资源，但完全停止农业供水量可能会对农业生产造成毁灭性打击，且不利于社会稳定和粮食安全。因此，这一选项不太可能是条例中规定的措施。

B选项（限制或者暂停高耗水行业用水）：这一选项是合理的。在严重干旱和特大干旱情况下，限制或暂停高耗水行业的用水，可以显著减少水资源的浪费，将有限的水资源用于更急需的方面，如居民生活和农业灌溉等。这符合抗旱条例中关于节约和保护水资源的原则。

C选项（限时或者限量供应城镇居民生活用水）：同样，这一选项也是合理的。在极端干旱情况下，为了保障水资源的合理分配和可持续利用，对城镇居民生活用水进行限时或限量供应是必要的。这有助于增强公众的节水意识，共同应对干旱挑战。

D选项（停止排放工业污水）：这一选项与抗旱措施无直接关联。停止排放工业污水主要是环境保护和污染治理方面的要求，与抗旱应急措施无直接联系。因此，这一选项不符合题目要求。

综上所述，B选项（限制或者暂停高耗水行业用水）和C选项（限时或者限量供应城镇居民生活用水）是符合《中华人民共和国抗旱条例》规定的，在严重干旱和特大干旱情况下，地方政府可以采取的应急措施。因此，正确答案是BC。