食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的（）。

（）单相触电是人体直接接触带电设备的一相电线，相电压几乎全部加到人体上，这种触电方式的危险性是最大的。

（）“doughmixer”和“spongemixer”都是和面机的意思。

（）毒蘑菇一般多生于粪肥或腐物上；当与银器共煮时，可使银器变黑。

（）蛋糕类是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以水果、奶酪、巧克力、果仁等辅

（）蛋糕类包括清蛋糕、油蛋糕、艺术蛋糕和天使蛋糕。

（）蛋白质最好的食物来源是瘦肉、牛奶、鸡蛋、鱼类和大豆。

（）蛋白质最好的食物来源是豆类、硬果、菌类和藻类。

（）蛋白质摄入过多，会造成营养不良性水肿。

（）“creampuff”用来表示圆形的泡夫，长形的泡夫则常称为“eclair"。

（）产品价格是原料成本、费用、税金和毛利的和。