“sawkinfe”是指（）。

（）将成型好后的饼干入炉成熟时，要小心轻放，不得有振动。

（）菌藻类食物具有多种保健功能，在日常膳食中应经常食用。

（）“基准蛋白”一般是指乳类中的蛋白质。

（）含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。

（）黄油、奶油、植物油较适宜的营养强化剂是维生素E。

（）黄油的英文名称是“butter”。

（）核桃的英文名称是“nut”。

（）“回火”实际是由于空气量过大，使火焰不稳定，有时甚至熄灭的现象。

（）个人卫生“四勤”是指：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理发。

（）干果馅料的制作工艺方法常见的有腌渍法和煮制法。