能够促进铁吸收的物质是（）。

（）木司的定型决定着木司的形状、大小、色泽及质量的好坏。

（）木司的英文名称是“Mousse”。

（）木司成型时，还可以用成熟的酥皮盘底，或者用薄饼、酥合盛装木司。

（）木司成型的最普遍做法是利用各式各样的模具，将木司挤入或倒入，整形后放入冰箱冷藏数小时，使木司具有特殊的形状和造型。

（）木司常用的原料有蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、结力。

（）马司板是由杏仁和白糖经加工制作而成的。

（）使用走槌，只要双手持柄，就可将擀制的面皮擀制平整均匀。

（）使用油、糖拌和法调制的油脂蛋糕，蛋糕内部组织紧密细腻。

（）使用压力锅之前，只要对安全阀仔细进行检查就可以了。

（）使用油、糖拌和法调制的油脂蛋糕，体积大、组织松软。