将裱花袋内装好原料后，将裱花袋的内侧翻回去，同时把裱花袋卷紧，将（），使裱花袋坚实硬挺。

（）在化学膨松剂中，小苏打比臭碱的产气量大，膨胀力强。

（）《中华人民共和国食品卫生法》共九章五十七条。

（）《中华人民共和国食品卫生法》第一章就规定了违反本法要承担的法律责任。

（）在烘烤饼干时，要根据饼干的性质和特点，以及放入烤箱饼干的数量，合理安排烘烤时的温度及时间，以达到最适合的烘烤条件。

（）将避雷针安装在高于被保护的设备即可达到防止雷电的效果。

（）搅拌棒是打蛋糕、打奶油及搅拌各类少司的常用工具。

（）运用沾的手法装饰制品时，所用沾的原料大部分为液体或半液体的原料。

（）用油纸打成小喇叭卷，装入巧克力酱或果酱、糖粉膏，在蛋糕制品上，可挤出各种字体、图案、风景、人物等较复杂的花样。

（）由于一般混合食物在胃中的停留时间约为4～5小时，所以两餐间隔以4小时以内为宜。

（）由于亚硝酸盐可与胺类形成致癌物，所以在肉类制品生产中禁止使用。