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单选题
()食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数(MPN)表示。
单选题
()食品原料的复合色就是两种间色调配得到的。
单选题
()食品卫生“五四”制中环境卫生“四定”的内容是:定人、定物、定时间、定质量。划片分工,包干负责。
单选题
()食品添加剂不是食品。
单选题
()食品添加剂是指食品生产、加工、保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质。
单选题
()食品添加剂是一种化学合成物,可以改善食品的感官性状,提高制品品质,防止食品腐败变质等。
单选题
()食品添加剂必须无害和不影响食品的营养价值。
单选题
()食品添加剂是在食品加工中人为地加入适量的化学合成物或天然物质的辅助原料。
单选题
()食品强化剂是加入食品中的药物或化学物质
单选题
()食品强化剂必须是营养物质。
