采用立体造型工艺法能使木司产生强的立体装饰效果，最常用的造型原料有巧克力片、起酥面坯、（）、清蛋糕等。

（）打发是指蛋液或黄油经机械搅打体积增大的方法。

（）对封糖制品来说，要求沾后的成品平滑有光泽，不能有多余的封糖流下，不能软化。

（）对封糖制品来说，要求沾后的成品平滑有光亮，薄厚均匀，成品形状完整，没有多余的封糖粘连。

（）打发实际上就是利用化学方法使体积增大。

（）淀粉具有降低血糖水平，改善血糖能量的作用。

（）海绵蛋糕的英文名称是“spongecake”。

（）社会主义的道德建设的基本要求是爱祖国、爱人民、爱劳动、爱探索和爱社会主义。

（）社会主义市场经济的发展，有力地促进了职业道德建设的进一步发展。

（）社会舆论是指新闻媒介的评论。

（）在相同条件下烘烤成熟时，油脂蛋糕比清蛋糕所需的温度要低，时间也要长。