保护接地装置相当于人与接地电阻（）。

（）粉筛只能用于筛面粉。

（）复色是由三个间色或二个原色和黑色混合而成的第三色。

（）构成蛋白质的最基本单位是氨基酸。

（）禽肉腐败变质的同时，一般不会拌有其他致病菌的存在。

（）电击严重者会导致死亡，电伤则一般不会导致死亡。

（）刀具不用时，尽量放置在隐蔽的地方，以免误伤他人。

（）被火烧伤，如果当时发现皮肤破损，应保持破损处清洁，并涂上一点治烧伤的药。

（）裱花蛋糕的工艺方法主要以裱花袋挤法和纸卷挤法最为常用。

（）肉汤中含氮的浸出物越多，味道越差。

（）人体所需要的热能是由食物中的蛋白质、脂肪、糖类转变成的。