渠道过水流量应以下列哪种为标准？（）

解析如下：

题目询问的是“渠道过水流量应以下列哪种为标准”。这个问题的核心在于确定在设计和管理渠道时，应当依据哪种流量来确保渠道的功能性和安全性。

选项 A：正常设计流量

正常设计流量是指在正常运行条件下，渠道应该能够安全通过而不发生漫溢或破坏的流量。这是渠道设计的基本依据，因为它确保了渠道在大部分时间内可以有效工作，并且不会因为过量水流而导致结构受损或功能失效。

选项 B：最大流量

虽然最大流量（如暴雨事件等极端条件下的流量）是重要的设计考量因素，但若以最大流量作为标准，则可能导致渠道在非极端情况下的使用效率低下，因为最大流量的发生概率较低。

选项 C：最小流量

最小流量指的是干旱或其他不利条件下的流量。如果仅考虑最小流量，则渠道在大多数情况下可能会出现水量过剩的情况，导致资源浪费，而且无法保证渠道在正常情况下的使用需求。

选项 D：平均流量

平均流量虽然能反映一段时间内渠道流量的一般水平，但它可能无法准确代表任何特定时刻的实际需求，特别是在季节变化或不同年份之间存在较大差异的情况下。

因此，正确答案是 A. 正常设计流量，因为在水利工程项目中，通常会根据正常设计流量来确定渠道的尺寸和其他参数，从而确保其在常规条件下的有效运行，并且具有一定的安全余量来应对一定程度的流量变化。