推土机适宜推挖（）级土。

这是一道关于推土机工作性能的问题，主要考察推土机对不同土壤等级的适应性。我们来逐一分析选项和解释答案选择的原因。

首先，理解土壤等级的划分是关键。在土木工程和水利工程中，土壤通常按照其坚硬程度和挖掘难易程度被划分为不同的等级，如Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ等，等级越高，土壤越坚硬，挖掘难度越大。

接下来，我们分析各个选项：

A选项（Ⅰ～Ⅱ级土）：这个范围只包括了相对较软的土壤，没有涵盖推土机可能遇到的所有适宜挖掘的土壤等级。
B选项（Ⅰ～Ⅲ级土）：这个范围既包括了较软的土壤（Ⅰ、Ⅱ级），也包括了中等硬度的土壤（Ⅲ级），是推土机在常规工作条件下能够较好应对的土壤等级范围。
C选项（Ⅰ～Ⅳ级土）：虽然这个范围更广，但Ⅳ级土壤通常已经属于较难挖掘的土壤，对推土机的性能要求较高，不是推土机最适宜的工作范围。
D选项（Ⅰ～Ⅴ级土）：Ⅴ级土壤是极为坚硬的土壤，远远超出了推土机的常规工作能力，因此这个选项显然不正确。

综上所述，推土机由于其结构和工作原理，最适宜推挖的是相对较软到中等硬度的土壤，即Ⅰ～Ⅲ级土。这个范围内的土壤既不会给推土机带来过大的阻力，也不会因为过于松软而降低工作效率。

因此，答案是B选项（Ⅰ～Ⅲ级土）。