排水沟的日常水位是根据（）来确定的。

选项解析：

A. 排涝流量：这是指在排涝过程中，排水沟需要达到的流量，用以排除积水。这个参数更多用于确定排水系统的设计和排涝能力，而不是日常水位。

B. 最大流量：这是排水沟在极端情况下，如暴雨时，可能达到的最大流量。这个参数用于设计排水系统的容量和强度，以防止洪水灾害，但它不是用来确定日常水位的。

C. 排渍流量：这是指排水沟在正常情况下排除地表水（渍水）的流量。排渍流量通常与排水沟的日常水位直接相关，因为它决定了排水沟在正常排水条件下应保持的水位。

D. 平均流量：这是指一段时间内排水沟的平均流量，这个参数可以反映排水沟的一般工作状态，但并不专门针对日常水位。

为什么选择C（排渍流量）： 排水沟的日常水位应当是根据其排渍流量来确定的，因为排渍流量反映了排水沟在排除日常地表水时的正常工作状态。这个流量能够确保排水沟在日常情况下有效地排除渍水，保持适当的水位，既不过高也不过低。因此，排渍流量是确定排水沟日常水位的关键参数。其他选项虽然与排水沟的工作有关，但它们更多地与极端情况或设计参数相关，而不是日常水位管理。