为保证对下级渠道正常供水，渠道的最小流量以不低于渠道设计流量的（）为宜。

这是一道关于水利工程渠道流量设计的问题，旨在考察渠道在正常供水条件下所需的最小流量比例。

首先，我们需要理解问题的核心：为保证对下级渠道的正常供水，需要确定一个合适的最小流量比例。这个比例应当能够确保渠道在大多数情况下都能满足基本的供水需求。

接下来，我们逐一分析选项：

A选项（10%）：这个比例过低，可能无法在干旱或需求高峰期保证下级渠道的正常供水。
B选项（20%）：虽然比10%有所提高，但仍然可能不足以应对一些特殊情况下的供水需求。
C选项（30%）：这个比例相对于前两个选项更为保守，但在某些极端情况下，可能仍然无法保证供水的稳定性。
D选项（40%）：这个比例相对较高，能够确保在大多数情况下，即使遇到一定的供水压力，也能保证下级渠道的正常供水。它提供了更大的安全裕量，以应对不可预见的供水需求增加或供水条件恶化。

综上所述，为了保证下级渠道的正常供水，选择一个较高的最小流量比例是更为稳妥的做法。因此，D选项（40%）是最合适的答案，因为它能够最大限度地确保供水的稳定性和可靠性。

所以，正确答案是D。